Blair Athol 2009 12 ans Cadillac Wine Finish Single Malt Scotch Whisky - Le Choix de Cooper 700 ml
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Whisky écossais Blair Athol 12 ans Cadillac Cask de The Cooper's Choice
La gamme Cooper's Choice de whiskys single cask des meilleures distilleries d'Écosse est issue de la société familiale d'embouteilleurs indépendants The Vintage Malt Whisky Company. Cette gamme rend hommage à la passion et au savoir-faire des tonneliers, les artisans qui construisent les fûts destinés à la maturation du whisky écossais. La gamme met l'accent sur l'impact de la maturation en fût de chêne et comprend plusieurs finitions en bois rares et méconnues.
La distillerie Highland Blair Athol est connue pour les notes de noisette accentuées de ses malts, qui ont tendance à fonctionner à merveille avec une maturation en fût de style riche, comme avec cette version en fût unique de Cooper's Choice ! Ce 12 ans a passé une grande partie de sa vie à mûrir dans un seul fût de chêne américain avant une finition dans un seul fût ex-Cadillac Wine.
Le vin de Cadillac est la sœur moins connue du Sauternes, étant une petite appellation de Bordeaux produisant des vins blancs doux et botrytisés.
Ce whisky écossais Blair Athol de 12 ans est brillant avec du miel doux et du caramel ainsi que des notes de fruits secs, de miel et d'épices de cuisine enrobantes. Doux et sirupeux.
Le single cask (#307293) n'a produit que 306 bouteilles, l'allocation australienne étant de 24 bouteilles.
700 ml, 49,5 % vol. Provenant d'un fût de seulement 306 bouteilles.
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