Clos de Caille - AOP Côtes de Provence - CLARISSE Rosé 2021 13.5% 750ML
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DESCRIPTION
TERROIR
Calcaire et argile
APPELLATION
Côtes de Provence
CÉPAGES
Grenache 25%, Syrah 25%, Cinsault 20%, Cabernet S. 20%, Rolle 10% (25 % Fût Neuf de 5 Hls, Chêne Français).
VINIFICATION
Vendanges nocturnes, vinification parcellaire, macération pelliculaire, pressurage direct léger, stabilisation à froid puis soutirage, fermentation à 16°C
NOTES DE DÉGUSTATION
Issu d'une sélection parcellaire rigoureuse puis d'une fermentation et d'un élevage en fûts de chêne français de 5 Hls, ce vin développe une saveur intense et aromatique en bouche et persiste avec finesse sur des notes subtiles de noisettes grillées. Un vin gastronomique, élégant et soyeux à l'image de son terroir.
PRIX 2022
Terre de Vin – 95/100 (Favori)
PRIX 2021
Carafe – 97/100 (Médaille de Platine)
Bettane & Desseauve – 94/100
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