Dageneau Pouilly Fumé 2022

Certifié HVE3 (Haute Valeur Environnementale, Niveau 3). Travail en agriculture biologique avec quelques parcelles en conversion en bio-dynamie.
100% Sauvignon Blanc. C'est la cuvée phare du domaine, issue de plusieurs parcelles du village de Saint Andelain, proche de la Loire, toutes plantées sur des marnes kimméridgiennes, le terroir des Terres Blanches qui fait la typicité de ces vins. Vinifié en cuve inox et élevé sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille.

Comme je l’ai déjà mentionné, le Pouilly-Fumé « les Pentes » de Valérie Dagueneau est issu de vignes de cinquante-cinq ans et est toujours récolté à la main. La version 2022 est ravissante, avec un indice d’octane de 12,5 % et une palette aromatique raffinée de pomme verte, de groseille à maquereau, d’herbe fraîchement coupée, de minéralité silex et une note de tête de fleur de tilleul. En bouche, le vin est vif, corsé et vif, avec un bon noyau de fruits, un joli courant de terre, une bonne colonne vertébrale d’acidité et une belle concentration et un bon équilibre sur la finale longue et complexe. Un exemple très raffiné de Pouilly-Fumé. 2023-2030. 91. John Gilman - Vue de la cave, septembre 2023