Distilleria Negroni Vermouth Rosso 18% 750ml

Le vin rouge obtenu de la ferme en propriété donne naissance à un Vermouth Rouge agricole frais. L'infusion se fait dans l'alcool avec des herbes et des épices telles que l'armoise, le thym, l'origan, le romarin, les gousses de vanille, le quassia, la racine de rhubarbe et l'angélique. On y ajoute ensuite du vin rouge et du sucre, puis on le filtre et on le conserve dans des récipients en acier pendant quelques mois. Au nez, il est intense, vineux, avec des notes balsamiques, suivies de cannelle et de clou de girofle. Le goût est doux, laisse une note légèrement tannique en finale, bien équilibré. Persistance longue et sèche. Ce Vermouth Rouge frais est produit à partir d'une base de vin rouge provenant de notre cave familiale. Tout d'abord, une infusion a lieu dans une solution alcoolique avec des herbes et des épices telles que l'armoise, le thym, l'origan, le romarin, les baies de vanille, le quassia, la racine de rhubarbe et l'angélique. On y ajoute ensuite du vin rouge et du sucre, puis on filtre le mélange et on le laisse mûrir dans des récipients en acier pendant quelques mois. Au nez, le bouquet est intense et vineux, avec des notes d'herbes balsamiques suivies de cannelle et de clou de girofle. En bouche, il est doux, laissant une note légèrement tannique en finale. Il est bien équilibré avec une persistance longue et sèche.