Domaine Chaume Arnaud Vinsobres 2019
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La cuvée du domaine, elle représente 50% de la production, un assemblage de 60% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault et 10% Mourvèdre provenant majoritairement du haut plateau et également d'un terroir argilo-calcaire caillouteux exposé plein sud. Egrappé et foulé puis fermenté uniquement avec les levures indigènes et bénéficiant uniquement d'un léger pigeage et d'une macération de 3 semaines avec élevage en cuve béton avant la mise en bouteille non collé et non filtré.
'Un superbe nez aux notes de fleur de cerisier, de framboise et de coulis de groseille. Ce vin est intense sans être lourd. Il éveille une sensation de grande pureté. Son fruit est éclatant, l'acidité et les tannins sont très fins. Prêt à boire, il est précis et concentré et se rassemble autour d'une note balsamique rafraîchissante.' 94 points, Decanter magazine, 2023.
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