Maison Audry Cognac Fine Champagne MEMORIAL 40a à 45a 42% 700ml
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MÉMORIAL
UNE INVITATION AU VOYAGE À TRAVERS UN UNIVERS RICHE EN SAVEURS ET EN ARÔMES, DÉLICAT ET COMPLEXE.
NOTES OLFACTIVES
Un bouquet somptueux composé d'une palette aromatique ample et complexe associée à des notes de poivron vert, de pomme fraîche, d'épices, de tabac, de café torréfié, de cacao et enfin de rancio.
NOTES DE DÉGUSTATION
Entrée en bouche riche et veloutée accompagnée de subtiles nuances d'anis, de violette et de réglisse. Finale longue de miel satiné.
Elégant, parfaitement équilibré et belle longueur en bouche.
Au début de son vieillissement, ce cognac subit un passage rapide en fûts neufs pour conserver les arômes naturels des eaux-de-vie. Il sera ensuite transféré dans un vieux fût pour poursuivre son développement dans un chai humide afin de favoriser sa rondeur et d'accentuer les rancios. Cet assemblage est un mélange d'eaux-de-vie avec et sans lies, âgées de 40 à 45 ans et issues des terroirs de Petite et Grande Champagne.
Avec son ABV de 42%, la réduction des eaux-de-vie de façon naturelle est privilégiée. Ce degré élevé offre une découverte gustative plus aboutie ainsi qu'une meilleure perception des arômes.
Ce cognac ne contient aucun additif, ni sucre, ni caramel. Seule une légère filtration est réalisée pour préserver au maximum ses qualités aromatiques.
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