RÉSERVE ARISTIDE

UNE PURE ODE À LA GRANDE CHAMPAGNE. CINQ DÉCENNIES DE VIEILLISSEMENT LENT QUI VOUS EMMÈNENT DANS UN VOYAGE AROMATIQUE ET SENSORIEL INOUBLIABLE

NOTES OLFACTIVES
Une incroyable palette d'arômes se dégage en plusieurs vagues successives. Épices, pêches cuites, poivre noir, réglisse, figue, muscade, clou de girofle, miel, violette et pâte d'amande.

NOTES DE DÉGUSTATION
Longueur en bouche impressionnante et finale très longue. Cet assemblage est un mélange d'eaux-de-vie de plus de 50 ans avec et sans lies, provenant uniquement des terroirs les plus prestigieux de la Grande Champagne.

L'équilibre parfait entre finesse et élégance. C'est un « Brut de fût » à 50% volume. Une extase très rare.

La couleur est un bel acajou foncé brillant avec des reflets ambrés.

Un bouquet d'arômes étonnant : touches de fleurs blanches entre miel d'acacia, fleur de pommier et de pêcher, cannelle, poire et violette en première attaque suivies d'arômes plus affirmés comme les épices (poivre gris et noir), la réglisse, la muscade, la figue confite, le clou de girofle avec une finale marquée de cuir et de variations café/cacao.

Le nectar idéal à partager entre amis de longue date après un repas terminé par un dessert au chocolat ou des éclairs au café et un thé Darjeeling (parfumé à la bergamote ?) ou un café grand cru agrémenté de quelques volutes de Montecristo ou de Cohiba. Réserve Aristide est un cognac de méditation à la structure aromatique très ample. Prenez le temps de le savourer pleinement et de le révéler pleinement.

Au début de son élevage, les eaux-de-vie passent rapidement dans des fûts neufs pour préserver leurs arômes naturels. Elles seront ensuite retirées dans un vieux fût pour poursuivre leur vieillissement dans une cave humide, ce qui favorise la rondeur et accentue les notes de rancios.

Avec son ABV de 50%, la réduction des eaux-de-vie est favorisée de manière naturelle. Ce degré élevé procure une expérience gustative plus aboutie ainsi qu'une meilleure perception des arômes. Ce cognac ne contient aucun additif, ni sucre, ni caramel. Seule une légère filtration est réalisée pour préserver au maximum ses qualités aromatiques.