Whisky Single Malt Old Kempton Classic Pinot Cask
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Le Pinot 46% présente le style de la maison Old Kempton à travers le prisme des fûts de Pinot Noir de Tasmanie. Les fûts de Pinot produisent un style de whisky vif et brillant qui capture les saveurs de cassis, de mûre et de cerise épicée du vin et les équilibre avec une belle profondeur de malt et de chêne. Nous faisons vieillir nos fûts de Pinot Noir pendant une période relativement courte (4,5 ans) pour maintenir la vivacité et éviter que le whisky ne soit dominé par des tanins qui le rendent désagréablement sec et astringent.
Style maison OKD vieilli exclusivement en fût de Pinot de Tasmanie, un whisky fruité et vibrant avec beaucoup de baies et d'épices de chêne français.
Type de fût : Pinot Noir de Tasmanie
Âge : Aucune indication d'âge. Généralement environ 4,5 ans en fûts d'un quart (100L-125L)
Nez : ce dram présente de délicates notes florales relevées avec un élément de cerise douce qui est la signature du vieillissement du Pinot Noir.
Palais : une explosion de saveurs nette et douce accueille le palais puis s'installe sur un mélange chaleureux et délicatement délicieux de fruits à noyau et d'éléments floraux.
La finale est longue et nette avec une douceur persistante de chocolat et de caramel qui sous-tend les tanins croquants du chêne du fût de pinot qui donnent à ce dram son attrait élégant.
Argent (Single malt en petite quantité) World Whisky Awards 2022
Or (Single Malt 12 ans et moins) World Whisky Awards 2018
Meilleur single malt australien de 12 ans et moins World Whisky Awards 2018
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Distillerie Old Kempton
Old Kempton Distillery est une distillerie de Tasmanie réputée pour ses spiritueux haut de gamme. Située dans l'historique Dysart House, elle produit des whiskys, liqueurs et gins artisanaux en utilisant des méthodes traditionnelles et des ingrédients locaux. La distillerie allie un riche héritage à un savoir-faire moderne, offrant une expérience tasmanienne unique et authentique.
La gamme de la distillerie Old Kempton se distingue par son savoir-faire artisanal, sa production en petites quantités et l'utilisation d'ingrédients de Tasmanie de première qualité. L'engagement de la distillerie envers les méthodes traditionnelles, combiné au climat unique de la Tasmanie, donne naissance à des whiskies aux saveurs riches et complexes et à une douceur distinctive qui les distingue des autres.
Dégustez les produits Old Kempton purs pour apprécier leurs riches saveurs, ou ajoutez-y un peu d'eau pour en rehausser la complexité. Ils brillent également dans des cocktails classiques comme un whisky sour ou un gin tonic. Accompagnez-les de fromages fins ou de chocolat noir pour une expérience de dégustation raffinée.
