Domaine Pichot Coteau de la Biche Vouvray Sec 2022
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La famille Pichot est l'une des plus anciennes de Vouvray. Ses origines remontent à 1739, date à laquelle elle achète les superbes vignobles du Coteau de la Biche en 1770, ce qui lui permet de devenir vigneron pour approvisionner le restaurant. Leurs vignobles sont principalement situés au sommet du village, le plus grand étant le Coteau de la Biche, un vignoble classique situé dans la Vallée de Nouys, parfaitement située pour produire des vins plus secs et orientée sud-est. La famille Pichot possède également la majeure partie du site « Premier Coteau » de Le Marigny, situé juste au-dessus du village, en face du Clos du Bourg. Ces vignobles sont tout simplement considérés comme faisant partie des meilleurs sites de l'appellation.
Vinification en cuve inox à basse température avec un peu de fûts de chêne usagés pour les vins tranquilles, 10% de fûts vieillis pour les vins secs et 20% pour les vins demi-secs et plus pour les vins doux. Vin élevé sur lies fines pendant 6 mois avant mise en bouteille par filtration tangentielle.
Ce vin a été sélectionné parmi les meilleurs de Vouvary pour son caractère typique, sa concentration riche et son acidité fraîche. Si ce vin peut être apprécié jeune pour sa fraîcheur, il vieillira également superbement pendant de nombreuses années avec une conservation soignée.
Les détails les plus fins
Style - Vin blanc
Cépage - Chenin Blanc
Pays - France
Région - Val de Loire
Millésime - 2022
Taille de la bouteille - 750 ml
ABV - 12%
Informations de livraison
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