Pierre Huet Calvados Prestige 38 ans+ 40% 700ML

CERTIFICATION :

Calvados Pays d'Auge (Appellation d'Origine Protégée)

VIEILLISSEMENT :

Assemblage de nos plus vieux calvados.

DÉGUSTATION :

Calvados énorme avec beaucoup de complexité. Une multitude d'arômes où se mêlent la compote de pêche, le pruneau, la crème brûlée, le safran et des notes de cuir. Apparaissent ensuite des senteurs de Porto, de vin de Madère et de vieux Banyuls. De plus, de très légères notes de fleurs blanches, bois de santal et eucalyptus.

La bouche est ronde, longue, suave et ample avec des notes de tarte tatin et de pomme confite. Une intensité surprenante avec un contraste important alliant poivre blanc, orange confite et crème vanillée. Un Calvados exceptionnel, riche, généreux et complexe. Les densités aromatiques, les contrastes olfactifs et gustatifs (fraîcheur et densité) sont les caractéristiques essentielles de ce produit très rare.

SUGGESTION DE SERVICE :

Ce Calvados doit être consommé de préférence dans un verre à Calvados ou un verre tulipe, à 18–20 °C.

Nous conseillons de laisser ce Calvados environ 15 minutes dans un verre avant de le déguster.

Authenticité :

Au sommet de cette prestigieuse bouteille se trouve le sceau « PH », qui sont les initiales de notre ancêtre : Pierre Huet.

CONSERVATION :

Dans des conditions de conservation optimales (température de cave constante), le Calvados peut se conserver environ 10 ans.

DISTILLATION :

Notre Calvados AOC est obtenu par une simple distillation de cidre dans un alambic à colonne.

Tout d’abord, le jus obtenu par pressage des pommes est entièrement fermenté (12 mois) dans des fûts de chêne centenaires.

Notre alambic est chauffé par un procédé innovant et unique en Normandie : les copeaux de bois. Les copeaux de bois produits sur le Domaine servent de combustible écologique.

Le Calvados obtenu titre à 70%. Enfin, le Calvados Cordon Argent vieillit dans des fûts de chêne séparés pendant au moins 20 ans.