Pierrick Laroche Chatillons Chablis 2022
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Les Châtillons est le plus calcaire des huit Villages de Pierrick La parcelle a été plantée en 1972-73 et donne un vin élégant, long et particulièrement minéral. C'est pour cette raison qu'il est mis en bouteille séparément. Environ 15 % sont élevés sous bois (à la fois en barriques et en demi-muids) et sont assemblés avec le reste élevé en cuves d'acier.
« Pas fait en 2020 – un plateau (en dessous du PC) qui a beaucoup de calcaire – au-dessus de Homme Mort – des vignes de 50 ans – la plus vieille parcelle du domaine – une partie (50%) d'élevage en barriques de 600 litres. Moins d'impact et des arômes plus aériens. Plus direct encore et clairement plus minéral et incisif – le plus classique de tous jusqu'à présent. Un soupçon de barrique – attendez donc encore un an ou deux avant de le boire mais c'est un très bon village. La finale est tellement persistante. » Burgundy-report.com, Bill Nanson, janvier 2024.
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