SANTIS ALPSTEIN XIX - Sherry Cask Finish - Whisky des Alpes Suisses 48% 500ml

Âge : 7 ans
Date de mise en bouteille : 16 mai 2022
Vol.%: 48
Type de whisky Single Malt
Résistance du canon (oui/non) : Non
Filtration à froid : Non
coloré : non
Embouteillage en fût unique : Non
Nombre de bouteilles disponibles : 2 200 bouteilles de 5 dl chacune

Notes de dégustation

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Distillerie de malt Säntis - Brasserie Locher AG Informations sur le produit et notes de dégustation

Ambré moyen aux reflets rougeâtres caramel, vanille, amandes grillées et noix séchées ; fruits secs comme prune séchée, raisin sec et figue avec des notes de chips de banane séchées. Beaucoup de malt et arômes typiques de sherry. très épicé, arômes classiques de fût de bière, raisins secs, noix grillées, crème brûlée, caramel et épices discrètes L'Alpstein N° 19 est un ambre moyen aux reflets cuivrés rougeâtres. Déjà lorsqu'il est versé, il dégage une odeur enivrante. La première odeur le prouve, l'Alpstein 19 est une digne continuation de la série. Caramel, vanille, une touche d'amandes grillées mais aussi de noix séchées et de fruits secs noirs rappelant les pruneaux, les figues et les chips de banane séchées. Un malt présent est entouré d'arômes de sherry vineux, complétés par des raisins secs et un peu de chocolat noir au bouquet. Après un début de bouche épicé avec un arôme typique, les fûts de bière sont transportés, montrant une gamme variée qui va de notes subtiles de banane au spectre vineux : raisins secs, noix grillées et caramel, plus tard crème brûlée, chocolat noir et épices discrètes. La sortie est douce et ronde, un peu de poivre noir et de clou de girofle avec des notes claires de sherry restent présentes à la fin.