Secret Islay 2008 14 ans - The Whisky Cellars 700 ml
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Le secret de la cave à whisky Islay 14 ans d'âge Scotch Malt Whisky
The Whisky Cellar est un embouteilleur indépendant de whisky écossais basé à Édimbourg, qui sélectionne dans son stock privé des fûts au sommet de leur caractère. Fondé par le gardien du Quaich, Keith Bonnington, Keith recherche partout des fûts présentant une complexité de saveur et une longueur en bouche exceptionnelles.
Le whisky écossais single malt Secret Islay 2008 de 14 ans est un single cask (ex-refill bourbon cask #67) embouteillé à partir de la série 6 de l'embouteilleur indépendant basé à Édimbourg, The Whisky Cellar. Keith Bonnington a personnellement sélectionné ce fût comme « une véritable vitrine du style Islay ». Il provient d'une distillerie non divulguée, et les rumeurs abondent quant à la distillerie d'origine ; en toute confiance, nous suggérons que cela commence par un « L ».
Attendez-vous à un whisky texturé, crémeux, voire huileux, en bouche, offrant une longueur incroyable en finale. Le malt sucré est intensifié par la vanille du fût de bourbon de recharge, équilibrant la fumée de tourbe terreuse du feu de camp, avec des épices intenses de poivre noir concassé.
Le fût a produit 257 bouteilles (dont 24 destinées à l'Australie) à une force de fût naturelle de 54,7 % ABV.
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