Tomfoolery High Cotton Pinot Noir minimaliste 2022
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Cueillir le High Cotton, c'est vivre la belle vie ! Une vie riche en délices épicuriens, un festin pour les sens. Nous nous sommes aventurés au plus profond des collines d'Adélaïde pour trouver ce fruit séduisant dans un seul vignoble de Hahndorf, afin que vous puissiez vous faire plaisir avec votre propre High Cotton.
Les conditions de récolte de 2021 ont vraiment convenu au Pinot Noir, présentant une longue fenêtre de maturation fraîche qui nous a permis de cueillir quand nous le voulions et d'utiliser un pourcentage généreux de grappes entières pendant la fermentation primaire.
Buvabilité : Généreux maintenant, vibrant et juteux, mais avec une structure solide pour vieillir
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