Gosset Grand Blanc de Blancs NV 750ml

100% Chardonnay des villages d'Avize, Cramant, Chouilly, Villers-Marmery, Trepail… élevé 3 ans minimum sur lies. Pas de malolactique pour conserver fraîcheur et précision et mis en bouteille avec un dosage de 8 g/l. L'élégance et la finesse de ce vin en font le compagnon idéal de l'apéritif. Grâce à sa fraîcheur, il est également possible de l'associer à de nombreux plats tels que des coquilles Saint-Jacques, du crabe, un tartare de poisson, des huîtres, des gougères, un risotto aux éclats de parmesan, une viande blanche, un comté jeune et fruité, du parmesan.

« Le style de la maison Gosset, fait de minéralité raffinée et d'acidité malique palpitante, a brillé dans son blanc de blancs depuis sa sortie inaugurale en 2011, et jamais plus brillamment que dans cette base de 2013 de teinte paille pâle et brillante. La pureté et la concentration juvéniles s'élèvent avec la présence de fruits de grand cru et une concentration impressionnante de citron précis et de généreuses pêches blanches, poires et pommes Golden Delicious. Ce fruit immaculé se marie parfaitement avec la brioche, le nougat aux amandes, le sablé, la vanille fraîche et les épices de l'élevage sur lies, et les nuances réductrices de silex frappé. L'acidité malique mûre mais pleine et énergique apporte dynamisme et concentration à une finale d'une longueur et d'une tension impressionnantes, avec une minéralité salée moussante énergisante d'une présence accrue. Il présente une excellente harmonie et un équilibre en finale, avec des fruits, une minéralité, un dosage et une acidité malique intimement liés et exaltants. Un blanc de blancs palpitant avec la confiance nécessaire pour conserver son équilibre pendant de nombreuses années à venir. » 94 points, Tyson Stelzer, Le Guide du Champagne 2020-2021.