Réserve Zenato Lugana 2020
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Les raisins proviennent des vignes les plus anciennes du « Podere Massoni » avec une récolte légèrement tardive, vers la mi-octobre.
La fermentation se déroule pour environ 70% en fûts de chêne et pour 30% en acier.
La couleur est or clair avec des reflets brillants ; l'arôme est intense et multiforme, avec des notes florales et d'agrumes, d'épices, de prune blanche et de vanille. Saveur pleine, d'une grande épaisseur et d'un grand équilibre.
Fermenté en partie en fûts de chêne neufs de l'Allier (30%), le reste en cuve. Élevé sur lies par la suite, ce qui confère aux notes de tête de fruits à noyau une saveur farineuse d'amande et un fond minéral piquant. Bien que le parfum de chêne de cèdre soit plutôt évident, il y a de la profondeur, du grognement et une saveur impressionnante, sans parler de la longueur tenace. Ce vin devrait bien vieillir à moyen terme.
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