Monograma Blanc de Blancs Franciacorta

Este vino espumoso tradicional se elabora en Franciacorta DOCG, que se encuentra en el corazón de Lombardía (norte de Italia). El productor es la bodega Monogram, que a su vez forma parte de Castel Faglia. Este Franciacorta Brut Blanc de Blancs está elaborado con un 80 % de Chardonnay. y 20% de uvas Pinot Noir. La cosecha se realiza a mediados de agosto, exclusivamente de forma manual, tras lo cual las uvas se transportan en cajas y luego se prensan suavemente. Fermentación primaria 80% en barricas de acero inoxidable y 20% en pequeñas barricas de roble. la botella (método clásico), seguida de una maduración de 24 meses.

Esta deliciosa burbuja tiene un hermoso color amarillo pajizo con reflejos verdes y tiene hermosos y ricos aromas de frutas exóticas y cítricos. Abundante mousse con un perlaje refinado y persistente. El sabor es rico, suave y equilibrado con una fuerte frescura. Consejo: bébalo Vino fresco (preferiblemente entre 4 y 6 grados).

Este Blanc de Blancs es excelente como aperitivo y también combina muy bien con diferentes especies de pescado (ostras, caviar, pescado crudo) y carnes blancas. Se elabora con las mismas uvas que el champán y también se utiliza el mismo proceso de producción.