Turon Blanc de Noir 2022 espumoso
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Que empiece la fiesta. En serio. El aperitivo perfecto. Apto para veganos.
Vino de un solo viñedo, Pinot Meunier y Pinot Noir se cosecharon al fresco de la noche y se entregaron directamente a la bodega. Se despalillaron y se colocaron en la prensa para extraer suavemente el color durante el prensado. Solo el jugo de escurrido libre de Pinot Meunier y Pinot Noir se prensó directamente en barricas de roble francés curadas y se dejó que comenzara la fermentación salvaje que comenzó después de 24 horas. Después de la fermentación, el vino se mantuvo sobre lías finas durante 6 meses para generar textura y realizar una fermentación maloláctica parcial.
NOTAS DE CATA:
De color rosa salmón vibrante. Notas de pétalos de rosa triturados, piel de manzana roja, galleta tostada y flor de cerezo. En boca tiene una deliciosa mousse cremosa rematada con una acidez cítrica crujiente equilibrada por una dosis baja.
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