Delord Bas-Armagnac XO 'Premium' (25-40 años) 42% 700 ml
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Especial del mes
Viñedo Delord
Nuestro viñedo ocupa una superficie de 45 hectáreas, divididas en 11 parcelas, y está situado en el pueblo de Lannepax. Está formado por las cuatro variedades tradicionales de Armagnac: Ugni Blanc (58%), Colombard (16%), Folle-Blanche (14%) y Baco (12%). Rinaldo, nuestro encargado de los viñedos, cuida minuciosamente las viñas durante todo el año.
Destilería Delord
La destilería está situada en Lannepax, el pueblo natal de la familia. La destilación, una etapa crucial y fascinante en la creación del Armagnac, se lleva a cabo en pleno invierno. Somos una de las pocas casas de Armagnac que utilizan ambos métodos de destilación: la destilación continua típica del Armagnac y la doble destilación. Nuestros dos alambiques de Armagnac, uno de los cuales es un "Sier" que data de 1900, son alambiques de columna equipados con "placas de araña" especiales ideales para producir Armagnacs añejos. Los dos alambiques de "doble destilación" producen aguardientes afrutados destinados a Armagnacs jóvenes.
Bodega de elaboración de vino
Las cuatro variedades de uva se cosechan, se prensan y se vinifican por separado en una bodega de vinificación situada a pocos metros de la destilería. Sylvain Delord controla con maestría las técnicas de control de temperatura, decantación del mosto y trasiego. Su objetivo es producir un vino aromático, ligeramente ácido y con bajo contenido de alcohol, ideal para la destilación.
Crianza del Armagnac
Las Bodegas Delord albergan más de 1.000 barricas y una docena de tanques de roble, donde se envejecen y protegen los aguardientes de Armagnac desde el siglo XX hasta la actualidad. Las añadas más antiguas se almacenan en Bonbonnes (tarros de cristal) protegidos de la luz, en una sala llamada Paradise.
