Paul Giraud Cognac Vieille Reserva 25 años Grande Champagne 40% 700ml
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El Vieille Réserve suele ser el coñac favorito de los amantes del Grande Champagne, especialmente de las mujeres. Este coñac expresa toda la plenitud de los aromas afrutados típicos de un Grande Champagne envejecido durante mucho tiempo en barricas de roble.
Para apreciar plenamente este coñac, tómese su tiempo, siéntese en una buena silla y caliente la copa con la palma de la mano. El viaje a un huerto de frutas de hueso puede comenzar. Al principio de la cata, aparecen los aromas de frutas frescas de principios de verano, como el melocotón o el albaricoque. A medida que la copa se calienta, se revelan aromas de frutas más maduras, más oxidadas por el sol, como ciruelas, ciruelas pasas y ciruelas pasas de Agen. Son las frutas de finales de verano: calientes, maduras y cocidas. Al final de la cata, aparecen las especias y luego el lado avainillado de la barrica de roble. Redondo y suave, este coñac se saborea fácilmente. Otro punto destacable, la longitud en boca, tan característica del Grande Champagne.
La combinación con un postre de chocolate (como un Selva Negra o un fondant) es bastante apropiada.
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