Pierrick Laroche Bougros GC Chablis 2022

Bougros es el último Grand Cru en el lado occidental de la colina y disfruta de una exposición de sur a suroeste. La parcela de Pierrick proviene del extremo occidental de Bougros, hacia la cima de la colina, donde la pendiente es de solo un 5 %. Vinificado en acero inoxidable, maduró durante 8 meses en un viejo demi-muid de 600 litros y una barrica más antigua de 228 litros, lo que agregó una dimensión adicional de complejidad para complementar la fruta profundamente concentrada de este sitio excepcional. Un Grand Cru excepcional.

' Volvemos a un contrato, una barrica y un demi-muid para la crianza. Aquí se utiliza protección con velas, justo encima de la sección que utiliza la aspersión. Hmm, eso no es potente, pero es maravillosamente atractivo. ¡A mayor escala, por supuesto! Un vino de generosa concentración pero que siempre se funde jugosamente con el sabor en los bordes. Claramente, el final más complejo y cambiante y prolongado. . ' Bill Nanson, Burgundy Report, enero de 2024.